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名 称:
新鲜荞头
别 名:
藠头,茭头,小蒜、薤白头、野蒜、野韭,薤,薤头、荞头、火葱、三白、菜芝、莜子、鸿荟
介 绍:
为多年生草本百合科植物的地下鳞茎,叶细长,开紫色小花,嫩叶也可食用。成熟的藠头个大肥厚,洁白晶莹,辛香嫩糯,含糖、蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等多种营养物质,是烹调佐料和佐餐佳品。干制藠头入药可健胃、轻痰、治疗慢性胃炎。据《本经》记载:藠头“治金疮疮败,轻身者不饥耐老”、“治少阴病阙逆泄痢,及胸瘅刺痛,下气,散血,安胎?!比绱思群贸杂种尾≈?,世间实为难得。
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